Pokarm - energia dla mózgu
Jak dodać sobie energii i zwiększyć moc mózgu?
Jeśli chcemy mieć więcej energii warto włączyć do naszej diety te pokarmy, które wspomagają metabolizm i utrzymują energię w komórkach na wyrównanym poziomie. Aby zachować koncentrację i czujność ważne jest utrzymywanie właściwego poziomu glukozy we krwi. Pomagają w tym produkty zawierające w miarę niską jej zawartość.
Optymalnym źródłem “paliwa” dla mózgu są węglowodany, gdyż najłatwiej je przetworzyć w glukozę. Glukoza pochodząca z węglowodanów zamieniana jest w energię, której nadwyżki magazynowane są w wątrobie i mięśniach. ,Jej nadmierna ilość przechowywana jest w postaci glikogenu - węglowodanu, który w razie potrzeby łatwo z powrotem zamienić w glukozę.
Wartościowej energii dostarczają też produkty zawierające witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B12, B9) oraz kwas foliowy i biotynę. Zalicza się do nich wszystkie pełnoziarniste produkty zbożowe i świeże zielone warzywa.
Produkty, które najskuteczniej dostarczają energii:
- węglowodany złożone; produkty pełnoziarniste np. z owsa, jęczmienia, brązowego ryżu, prosa, pieczywo pełnoziarniste, żytnie i kukurydziane
-warzywa twarde; brokuły, kalafior, brukselka, grzyby, rzepa, marchew (szczególnie surowa), szparagi, karczoch, szpinak
-owoce; avocado, jabłka, gruszki, ananasy, drobne owoce - truskawki, maliny, jerzyny, wiśnie
- źródła białka; łosoś, tuńczyk, śledź, makrela, wodorosty, jajka, tofu (twarożek sojowy), orzechy włoskie i brazylijskie, ziarna słonecznika, dyni, sezamu, lnu, kiełki nasion i zbóż, fasola, ciecierzyca, soczewica, soja.
Bardzo ważny udział przy powstawaniu energii ma witamina C, cynk, magnez (nazywany pierwiastkiem energii) i żelazo. Niski poziom żelaza bywa przyczyną chronicznego zmęczenia u wielu ludzi, zwłaszcza u kobiet. Pierwiastek ten jest składnikiem hemoglobiny w krwinkach czerwonych i mioglobiny w tkance mięśniowej, które są odpowiedzialne za transport tlenu w organizmie. Hemoglobina przenosi tlen z płuc do tkanek, zaś mioglobina jest niezbędna do przenikania tlenu wewnątrz komórek. Jeśli żelaza jest za mało lub jego wchłanianie w układzie pokarmowym spada, organizm próbuje zapobiegać jego deficytowi, uwalniając go z komórek do krwi. . Jednocześnie jednak ubywa żelaza w komórkach, co sprawia,ze procesy metaboliczne wymagające obecności tlenu ulegają.. upośledzeniu. Powoduje to zmęczenie i wyczerpanie organizmu, nawet po niewielkim wysiłku fizycznym.
Od poziomu żelaza zależy również praca lewej półkuli mózgowej, odpowiedzialnej za myślenie analityczne. Z poziomem żelaza wiąże się umiejętność prawidłowego wysławiania i sprawność umysłowa. Niski poziom żelaza może zmniejszyć zapotrzebowanie mózgu w tlen, który jest niezbędny do jego prawidłowego funkcjonowania. Żelazo jest również potrzebne do niezachwianego działania neuroprzekaźnika dopaminy. Wysoki poziom tej substancji poprawia nastrój, wspomaga procesy myślowe, zmniejsza wrażliwość na stres.
Propozycje przekąsek dodających energii:
- migdały, daktyle, jabłko
- owoce suszone
- naturalny jogurt nisko tłuszczowy bez cukru z drobno mielonymi ziarnami dyni i kiełkami pszenicy
- chrupki chleb z żółtym serem
- avocado z żytnim pieczywem chrupkim
- surowe warzywa z jogurtem
- owoce posypane ziarnem sezamu
-sałatka z sałaty, pomidora, papryki z jajkiem, orzechami włoskimi i natką pietruszki
-ostrygi
Działanie naszego mózgu mogą wspomóc preparaty wzmacniające: miłorząb japoński, żeń-szeń, czy lecytyna. Ta ostatnia jest źródłem dobrze przyswajalnej choliny - niezbędnej do przewodzenia impulsów nerwowych, co zapewnia zwiększenie zdolności kojarzenia i zapamiętywania faktów, pomaga w stanach dużego wysiłku psychicznego i nerwowości.
Staraj się łączyć białka wysokiej jakości ze złożonymi węglowodanami np. twardymi warzywami lub produktami pełnoziarnistymi. Jedzenie zbyt dużej ilości białka zakwasza organizm. Wtedy układ buforowy organizmu dąży do przywrócenia równowagi i stara się zmienić stan kwasowy w zasadowy. Powoduje to uwalnianie wapnia z kości i w konsekwencji prowadzi do osteoporozy.
Spróbuj poeksperymentować, zwiększając ilość białka i zmniejszając ilość węglowodanów lub odwrotnie, aż poczujesz, że poziom Twojej energii jest wyższy i utrzymuje się na stałym poziomie.
Ważne jest, aby wyeliminować lub mocno ograniczyć produkty, które „kradną energię” z naszego organizmu lub zaburzają jej wytwarzanie. Są to: alkohol, kawa, herbata, napoje gazowane, ciasta, słodycze, nikotyna. Produkty te pobudzają wydzielanie adrenaliny. Jeśli występuje stała nadprodukcja tego hormonu, spowodowana pobudzającymi produktami, może to prowadzić do ogólnego zmęczenia i osłabienia funkcji nadnerczy, które to wydzielają adrenalinę.
Energię zabiera również stres, ponieważ mobilizuje organizm do wydzielania zmagazynowanej w wątrobie i mięśniach glukozy. Następuje wówczas krótkotrwały dopływ energii, ale i długotrwałe zmęczenie, ponieważ zapasy energii są stale wyczerpywane.